混凝土和易性是指新拌混凝土易于攪拌、輸送、澆筑、搗實等各工序操作，并能獲得質量均勻、成型密實的性能，其含義包括流動性、保水性和粘聚性，也稱混凝土工作性。
1、流動性
是指新拌混凝土在自重或機械振搗的作用下，能產生流動并均勻密實地填滿模板的性能。
若混凝土拌合物稠度太大，則流動性差，難以振搗密實；若拌合物過稀，則流動性好，但易分層離析。
2、粘聚性
是指新拌混凝土的組成材料之間有一定的粘聚力，在運輸、澆筑、振搗、養護過程中，不致發生分層和離析現象的性能。
若拌合物粘聚性不好，則易發生漿體與骨料分離，造成拌合物不均勻，振搗后易出現麻面、蜂窩，影響混凝土強度。
3、保水性
是指新拌混凝土具有一定的保水能力，在施工過程中，不致產生泌水現象的性能。
保水性差的混凝土內部易形成透水通道，影響混凝土的密實性、強度和耐久性。混凝土底部沒有過多的或是少量的稀漿流出，說明混凝土的保水性好。混凝土在拌和的過程中大量的稀漿流出，說明混凝土保水性非常不好。
混凝土和易性各要素之間的關系
混凝土拌合物流動性的增加必然引起粘聚性和保水性的降低；粘聚性增加有助于提高保水性，但會降低流動性；保水性降低，流動性提高，但粘聚性變差。
1、流動性與粘聚性
混凝土流動性大的拌合物要求顆粒間的內摩擦較小易于密實，即粘聚性較小，易泌水和離析。粘聚性增加也會降低混凝土拌合物的流動性。提高流動性方式：
（1）保持混凝土水膠比不變，增加拌合物漿體用量，漿體包裹在骨料表面起潤滑作用，減少骨料之間的摩擦力，提高混凝土的流動性。
（2）適當提高減水劑和引氣劑，增加減水劑的用量可以在混凝土拌合物中釋放出部分自由水，提高拌合物的流動性，引氣劑可以在混凝土拌合物內形成大量起潤滑作用的微氣泡，增加混凝土的流動性。
2、流動性和保水性
混凝土流動性越大，保水性就會相對變差。
選擇與混凝土原材料適應性較好的外加劑，能同時獲得滿意的拌合物流動性及保水性。
在配制混凝土時，使用粒徑級配好的骨料、合理的砂率也能起到提高混凝土流動性，改善拌合物保水性。
3、粘聚性和保水性
混凝土拌合物的粘聚性和保水性是相輔相成的，粘聚性較好的混凝土拌合物其保水性也較好。
